过去大米与麦子都是可以用石磨来磨成粉的。一次次地磨，一次次地用筛子筛，细粉堪用，留在筛子里的麸皮接着再磨再筛，直至粗细分离，粗粝的部分用于家禽饲料，而精细部分成为我们的美食——而这都是现象，透过这细密的网眼，被排除和被接纳的过程都蕴含哲理，
