美国农业部发布的报告，每年约有21435种新食品和饮料发布。
在许多人希望忘记2020年事件的地方，它给我们留下了深深的烙印，我们将在未来许多年中感受到这些烙印。
食品和饮料行业也未能幸免于变革浪潮。
这种流行病永远改变了消费者购买和感知产品的方式。
健康和健康现在是消费者最关心的问题，品牌需要抓住这个机会

在仔细考虑了行业专家提供的见解后，以下是预测将主导下一财年的主要趋势的细分

健康产品：

我们大多数人去年一整年都在努力保持健康，这也反映在我们的食物选择上。
报告显示，人们对健康的食物和饮料更感兴趣，并提高了免疫力。
同样的趋势也将在2021年跟随我们。
公司正试图增加效益，并声称他们的产品优先考虑健康。
免疫增强成分预计将获得巨大的销售增长

情绪助推器：

由于新年的不确定性，压力空前高涨。
预计消费者将转向舒适食品和怀旧情绪。
各品牌正在加入CBD、适配因子和l-茶氨酸等成分，以帮助消费者放松。
另一种满足消费者需求的方法是回忆童年的最爱。
熟悉的产品类型和增强的成分应该做得很好

食物运送：

不久前，当有人说送食物时，首先想到的是比萨饼。
但情况已经改变；现在，消费者和零售商都依赖电子商务网站进行食品配送。
Tradewheel.com的数据显示，整个行业的全球在线交付量增长了20%。
除了非常方便的在线食品配送，还可以最大限度地减少大流行传播的担忧

多多少少：

大流行传播率的上升已经使消费者在数周甚至数月内对食品杂货的库存产生了兴趣。
预计创新产品将爆炸式增长。
公司正致力于引进乳制品替代品、增强免疫力的饮料、多功能产品和货架稳定选项，以满足最新的消费者需求

技术影响：

自2020年以来，我们将重点放在了健康上，消费者现在想知道他们的食物从哪里来，是谁做的，以及如何到达他们的手中。
专家认为，这一趋势也将在2021年跟随我们。
整个供应链的透明度将是最主要的因素。
技术可以帮助买家监控食品质量，并提供数字过期日期。
每六成的顾客都想知道食物的来源，乐队和营销人员必须关注透明化的趋势

不熟悉的口味组合：

由于人们不能旅行体验食物，他们将需要能够在家中提供冒险体验的食物产品。
不足为奇的是，预计对不寻常口味的需求将会扩大。
正在向客户介绍受全球启发的产品，以代替度假。
品牌应该尝试地中海风味、拉丁美洲风味和亚洲风味

总结：

我们可以预测，以下趋势是该行业发展的逻辑延续。
电子商务网站正在崛起。
我们可以期待透明度、定制产品、免疫增强剂、专用饮料等等。
Tradewheel.com明确表示，2020年第一季度配料和调味品销售同比增长67%。

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